5 cibi anti stress

Perché scegliere se puoi avere tutto?!

Buonasera a tutti!

Oggi vorrei darvi un consiglio sulla scelta dei vostri pasti. 

Vi è mai capitato di non saper cosa scegliere tra primo e secondo? 

Di non sapere cosa rispondere alla domanda 'meglio un solo piatto di pasta o una bella bistecca accompagnata da verdure'?

Solitamente si consiglia di mangiare un primo a mezzogiorno (meglio se con verdure) e la frutta, mentre a cena è preferibile andare sul leggero scegliendo della carne o del pesce con un contorno di verdure e per finire la frutta.

Ma lo sapete che nei paesi orientali non hanno di questi problemi? Infatti gli orientali hanno l'abitudine di mangiare un piatto unico che comprende primo e secondo. 

Questa per me è la soluzione migliore!

Perchè?

1. Il piatto risulta sempre ricco e variegato. Ciò rende sempre soddisfatti e felici perché un piatto che appare vuoto crea un senso di depressione e tristezza che, a sua volta, porta a volersi abbuffare durante la giornata
2. Con un pasto solo si ha la possibilità di nutrire il corpo con tutto ciò che ha bisogno
3. Il piatto unico sazia maggiormente e prolunga la sensazione di 'pancia piena'
4. Sono comodi e facili da preparare
5. Si devono 'sporcare' meno piatti, quindi c'è meno da lavare!

Ecco alcuni esempi:

Paccheri con Borlotti

Fusilli con bocconcini di pollo e broccoli

Ossobuco con risotto alla milanese

Asparagi con uovo all'occhio di bue

RICORDATE PERò DI COMBINARE SEMPRE CARBOIDRATI E PROTEINE!

Ricetta: PACCHERI PROTEICI

Ultimamente mi sono resa conto che nella mia alimentazione vi è una grave carenza di proteine. Perciò mi devo mettere da fare e ri-introdurre queste sostanze sia a pranzo che a cena ogni giorno.

Ma perchè tutta questa importanza alle proteine? 

Vi spiego cosa sono e a cosa servono:

le proteine sono sostanze nutrienti indispensabili per la produzione di energia

 e per fornire materiale per la crescita e la rigenerazione del corpo.

Si possono definire i 'mattoni' del corpo poiché partecipano allo sviluppo e al mantenimento degli organi e dei muscoli, 

ecco perché sono fondamentali per chi pratica sport o qualsiasi tipo d'attività fisica.

Ma, udite udite, contribuiscono al dimagrimento, riducendo l'appetito e assicurando 

il mantenimento  della massa magra (ovvero i muscoli) a discapito della massa grassa.

Perciò vi consiglio di non farvi problemi nell'abbondare in carne, pesce, uova e legumi!!

Detto ciò è ora di darvi una gustosa, facile e veloce ricetta!

INGREDIENTI

• Olio extra vergine
• 1 spicchio d'aglio
• Sugo di pomodoro 
• Fagioli borlotti
• Sale q.b.
• Paccheri 

PREPARAZIONE

1. In un pentolino mettere l'olio e far rosolare lo spicchio d'aglio
2. Nel frattempo mettere in un altro pentolino l'acqua per la pasta, quando bolle aggiungere i paccheri 
3. Aggiungere al primo pentolino i fagioli e lasciarli scottare un pochino, senza farli bruciare
4. Quando i fagioli si sono scottati q.b. aggiungere il sugo di pomodoro e un po' di sale a piacere
5. Infine scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.

1-4

Il nostro miglior amico: il thè

GLI SNACK DELLA BUONANOTTE!!

Ciao a tutti!

Oggi vorrei affrontare una problematica molto diffusa, ovvero la fame notturna.

A chiunque sarà capitato, almeno una volta nella vita, di coricarsi con la sensazione di avere un vortice di appetito nello stomaco che interferisce col sonno.

Come risolvere questa sgradevole esperienza?

Di norma uno spuntino poco prima di andare a letto è sconsigliato, soprattutto se si tratta di cibi grassi o salati perchè difficili da digerire. Stessa cosa per i cibi piccanti o particolarmente acidi, che possono causare bruciore di stomaco. Sconsigliati anche i cibi ricchi di zuccheri che aumentano energia, ostacolando la sonnolenza ricercata per dormire.

Quindi ora penserete che non esistono vie di scampo leggendo questa lista di alimenti vietati. Ma non temete amici, non è così, c'è sempre una soluzione!!

Ora ve la espongo:

vi sono alcuni alimenti capaci di promuovere il sonno, si tratta solo di scegliere il cibo più corretto.

Bisogna cercare snack che contengono il triptofano, un amminoacido che aiuta il corpo a produrre la serotonina, l'ormone che apporta un senso di tranquillità e favorisce un buon sonno. 

I migliori alimenti che lo contengono sono:

• i cereali integrali
• l'avena
• i semi di zucca
• le ciliegie

Per vostra fortuna il sonno ha anche altri alleati come il magnesio, un minerale capace di diminuire la produzione di cortisolo ( il c.d. ormone dello stress) che ostacola un sonno ristoratore; il calcio, importante perchè attenua gli impulsi nervosi, e la cui carenza può interrompere il sonno; il  potassio che aiuta a prevenire i crampi muscolari, favorendo un sonno profondo.

Perciò alla nostra lista di alimenti consigliati possiamo aggiungere anche:

• il latte magro
• lo yogurt
• le banane
• le patate dolci

Con queste conoscenze ora potete sbizzarrirvi con la creazione di snack pre-sonno perfetti, in grado di appagare lo stomaco e favorire una notte serena.

Buona notte a tutti!!!

SE VOLETE CONDIVIDERE QUALCHE VOSTRA CREAZIONE NON ESITATE A SCRIVERE!!

Ricetta: PASTA AI CECI

Ecco a voi un piatto tipicamente invernale, facile e buonissimo!

Ma prima vediamo i benefici dei ceci:

I ceci hanno la proprietà di abbassare i livelli di 'colesterolo cattivo' nel sangue e di conseguenza svolgono il ruolo protettivo nei confronti del cuore. I ceci hanno al loro interno una buona porzione di magnesio e folato; quest'ultimo sembra avere la proprietà di abbassare i livelli di un amminoacido che, quando presente in quantità eccessiva nel sangue, aumenta la possibilità di infarto e ictus.

INGREDIENTI

• 500 gr ceci secchi
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 dado
• passata di pomodoro
• 100 gr di pasta corta
• olio e sale q.b.

PREPARAZIONE

1. Mettere in ammollo  i ceci per 24 ore
2. Lessare i ceci insieme all'aglio, il sedano per un'ora 
3. Rosolare in un tegame uno spicchio d'aglio, mezza cipolla, una costa di sedano e una carota per 2 minuti
4. Aggiungere un litro d'acqua con il dado, 2-3 cucchiai di passata di pomodoro, sale q.b. e lasciar cuocere per 10 minuti
5. Aggiungere i ceci e dopo 10 minuti aggiungere la pasta  e cuocere per assorbimento.

20 Dicembre 2013

COLAZIONE

• Pera
• Caffè 

PRANZO

Oggi si mangia a casa del mio ragazzo... e ho voluto preparare un piatto unico molto buono e semplice:

• Pollo al curry
• Piselli
• Mela

CENA

Stasera ho cucinato un'altro piatto unico, facile e veloce! è un piatto che però riempie molto quindi limitatevi a mangiarne una buona porzione e basta, altrimenti faticate a digerire e soprattutto a dormire!

Ricordate  che la sera è sempre meglio non affaticare lo stomaco mangiando tanto!

• Pasta ai ceci (detta anche ceciata)

19 Dicembre 2013

COLAZIONE

• Caffè 
• 4 fette biscottate con marmellata

PRANZO

Oggi a pranzo ho mangiato in un bar favoloso! Si chiama NATURE CAFE', Via Bezzecca 9, 20135 Milano ( t. 0239843939 - naturecafe13@gmail.com) .

Io adoro questo locale perché è uno dei pochissimi che cucina cibi salutari e deliziosi! 

A pranzo c'è sempre una vastissima scelta di primi, secondi e contorni. Le verdure sono cotte a vapore, tra i primi c'è sempre due tipi di risotti e un tipo di pasta e una zuppa, i secondi a scelta sono sempre o a base di carne o a base di pesce. 

L'ambiente è grazioso, tranquillo e rilassante. 

Il personale è simpatico ed efficiente. Si respira un'aria famigliare, sembra quasi di essere a casa! 

Ve lo consiglio di cuore, andateci!

• Riso venere & riso bianco con piselli e carote
• Riso venere con gamberetti

CENA

Stasera cena dagli suoceri!

• Speck
• Piselli
• Cavolini di Bruxelles
• Un assaggio di merluzzo al curry
• Mela

18 Dicembre 2013

COLAZIONE

• Cereali
• Caffè

PRANZO

Siccome ultimamente ho mangiato solo riso, oggi cambio e mangio un pò di pasta!

• Pasta al pomodoro
• 2 kiwi
• 1 pera

CENA

Avendo mangiato carboidrati oggi a mezzogiorno, stasera preparo qualcosa di leggero...

• Insalata mista con cetrioli

ALLENAMENTO IN PALESTRA

Ciao!

Oggi vorrei mostrarvi 'dal vivo' alcuni esercizi che potete fare in palestra.

Sono esercizi utili per bicipiti, tricipiti, petto, gambe e glurei.

Stacchi da terra
3x20

Facendo gli stacchi attiviamo sia i muscoli delle gambe (quadricipiti e femorali), sia i glutei che i muscoli dorsali e degli avambracci.

Negli stacchi da terra è fondamentale svolgere correttamente il movimento per evitare di affaticare troppo la schiena. 

Quindi, per prima cosa tenere la schiena ben tesa e non ricurva, testa alta e sguardo in avanti;

piedi sotto la linea perpendicolare all'asta del bilanciere,

 divaricati a larghezza bacino/spalle, con le punte verso l'esterno.

Panca piana
3x20

 La panca piana coinvolge i muscoli pettorali. 

I piedi devono essere ben saldi al suolo;

 la schiena deve essere completamente appoggiata sullo schienale;

le spalle devono essere rilassate verso il basso;

scapole contratte all'indietro in chiusura al centro della schiena; 

i gomiti devono rimanere aperti in modo naturale al di sotto del bilanciere;

sfiorare lo sterno con il bilanciere quando si arriva al petto;

tenere la testa appoggiata allo schienale.

Tricipiti

3x20

Questo esercizio serve per far lavorare i tricipiti. 

 Impugnare 'la corda' con i palmi rivolti verso il basso;

gambe divaricate a larghezza spalle/bacino e leggermente piegate;

formare un angolo retto con le braccia;

spingere verso il basso il peso;

tornare su, formando ancora un angolo retto con le braccia.

Curl con pesi
3x20

Questo esercizio allena i bicipiti.

Divaricare le gambe a larghezza bacino/spalle;

piegare leggermente le gambe;

portare alla spalla il manubrio, tenendolo a martello;

alternare un braccio con l'altro.

17 Dicembre 2013

COLAZIONE

• Tè al Gelsomino
• 2 fette biscottate
• Marmellata di lamponi

PRANZO

Oggi siccome siamo a dicembre mi sono cucinata un piatto tutto invernale!

• Minestrone di legumi
• Crauti
• 1 mela, 1 mandarino e 1 arancia

CENA

Questa sera un altro piatto invernale, facile e veloce!

• Riso con lenticchie
• Misto di verdure

Ricetta: VERZA BOLLITA E SALTATA

Ciao!

Oggi vorrei illustrarvi le proprietà della Verza e un buon modo di cucinarla.

La verza, conosciuta anche come 'cavolo verza', ha poche calorie (circa 30 gr ogni etto), pochissimi grassi e ha un potere saziante. Inoltre contiene vitamina A, ottima per la pelle e la vista, vitamina C, utile per il sistema immunitario, e vitamina K, fondamentale per il coagulo del sangue. Infine la verza è ricca di sali minerali, come  ferro, potassio, calcio.

INGREDIENTI

• 1 Verza
• Brodo vegetale
• 1 bicchiere di vino rosso o bianco

PREPARAZIONE

1. Lavare la verza, tagliare a fettuccine e mettere in padella con del brodo;
2. Aggiungere man mano che si asciuga un pò di brodo;
3. Quando la verza risulta quasi trasparente, far asciugare il brodo e aggiungere il vino;
4. Cuocere a fuoco vivace e una volta che il vino è evaporato, spegnere e servire!

1-2

3-4

BUON APPETITO!

--> FATEMI SAPERE COSA NE PENSATE O SE AVETE DEI SUGGERIMENTI A RIGUARDO! 

16 Dicembre 2013

COLAZIONE

Ieri sera sono andata a fare la spesa e tra gli scaffali di cereali, biscotti, confetture e Nutella mi è saltato all'occhio un barattolo di marmellata al lampone... ho voluto subito provarlo, perciò l'ho comprato! Inoltre ho notato che il marchio Esselunga ha cambiato completamente il design delle confezioni dei suoi prodotti e sinceramente li trovo molto più belli, semplici e chiari! Quindi ho preso anche una confezione di fette biscottate Esselunga. 

• 2 fette biscottate
• marmellata di lampone
• caffè

--> MI FAREBBE PIACERE SAPERE COSA NE PENSATE ANCHE VOI DEI PRODOTTI ESSELUNGA E DELLE RELATIVE NUOVE CONFEZIONI!!

PRANZO

Ho sentito tanto parlare del cavolfiore viola che, specialmente in Francia, sta andando molto di moda nelle cucine dei ristoranti più raffinati e di 'nuova generazione', perciò non potevo non provarlo! :) Devo dire sinceramente che non cambia molto dal cavolfiore normale, se non per un leggero gusto più amarognolo, ma è divertente da cucinare perchè cambia completamente colore!! Provatelo!

• Riso in bianco
• Cavolfiore viola
• Arance e kiwi

CENA

Stasera ho preparato un bel piatto di verdura perché di sera non amo avere la sensazione di essere piena,  preferisco semplicemente sentirmi sazia ma non gonfia per via di quanto ho mangiato...

• Verza bollita & saltata in padella
• Cavolini di Bruxelles
• 1 pera

  

Ricetta: SPAGHETTI CON I BROCCOLI

Ciao!

Nel mio frigorifero sono rimasti solo i broccoli come verdura, quindi pensando e ripensando mi è venuta in mente una buonissima ricetta da fare a mezzogiorno!

Et voilà:

SPAGHETTI CON I BROCCOLI

INGREDIENTI ( per 4 persone)

• 1 spicchio d'aglio
• 500 gr di broccoli
• 320 gr di spaghetti
• 300 gr di pomodori ciliegia
• 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• sale

PREPARAZIONE

1. Dividete i broccoli a cimette, lavateli, scolateli e metteteli in una pentola con dell'acqua salata. Fateli bollire insieme agli spaghetti ( così questi ultimi prendono il sapore), ma non cuoceteli troppo, meglio se rimangono entrambi un pò al dente;
2. Nel frattempo, in un'altra pentola mettete l'olio e lo spicchio d'aglio, fate rosolare un pò e aggiungetevi i pomodori lavati e tagliati a metà. Cuocete per 3-4 minuti a fuoco vivace. Aggiungete del sale se volete;
3. Infine, scolate broccoli e pasta ed uniteli ai pomodori. Fate saltare il tutto in padella per qualche minuto.

1 ( dose per 2 persone)

1 ( dose per 2 persone)

2

3

* Vi consiglio di pelare i pomodori così la buccia non vi rimane in bocca quando mangiate la pasta

** Vi consiglio di aggiungere un filo d'olio crudo alla fine perché così non risulta troppo secca la pasta

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 25 min

Calorie: 416 su 2500 giornaliere

Ricetta facile, veloce e sana!

Provatela anche voi e ditemi come vi è venuta e se vi è piaciuta!

Buon divertimento!!