Ecco a voi un piatto tipicamente invernale, facile e buonissimo!
Ma prima vediamo i benefici dei ceci:
I ceci hanno la proprietà di abbassare i livelli di 'colesterolo cattivo' nel sangue e di conseguenza svolgono il ruolo protettivo nei confronti del cuore. I ceci hanno al loro interno una buona porzione di magnesio e folato; quest'ultimo sembra avere la proprietà di abbassare i livelli di un amminoacido che, quando presente in quantità eccessiva nel sangue, aumenta la possibilità di infarto e ictus.
INGREDIENTI
- 500 gr ceci secchi
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 dado
- passata di pomodoro
- 100 gr di pasta corta
- olio e sale q.b.
PREPARAZIONE
- Mettere in ammollo i ceci per 24 ore
- Lessare i ceci insieme all'aglio, il sedano per un'ora
- Rosolare in un tegame uno spicchio d'aglio, mezza cipolla, una costa di sedano e una carota per 2 minuti
- Aggiungere un litro d'acqua con il dado, 2-3 cucchiai di passata di pomodoro, sale q.b. e lasciar cuocere per 10 minuti
- Aggiungere i ceci e dopo 10 minuti aggiungere la pasta e cuocere per assorbimento.
